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猪肉 市区日均屠宰销售2400头左右，生猪主要来源以河南为主，部分来自福建、本省衢州等地，外地猪占70％左右，本市基地牧场占30％左右。11月份以来，生猪价格持续小幅上升，11月上中旬比10月份升幅8％以上。上升的原因，一是四川生猪疫病尚未完全控制（主要是蓝耳病），河南生猪流向成都、重庆等地，流向江浙沿海城市减少；二是产区生猪存栏不足，经济发达地区牧场撤得多，建得少，牧场选址难，不发达地区怕疫病，恢复生产不平衡；三是天气转凉，猪肉消费量有所增长，供需总量偏紧；四是饲料价格大幅上升，11月份玉米每吨1800元，比10月涨300元，涨幅20％以上，影响饲养成本，石油大幅度涨价，影响运输成本。预计春节前生猪货源基本上有保障，宁波方兴食品公司（占市区供应量2/3以上）自营部分占40％，即使猪价高，亏些钱，也会保证市场供应，对调节市场起稳定作用。 水产品 江东水产批发市场（占市区批发总量80％以上）日成交量300吨左右（包括鲜、冻、咸、干）。东海新鲜水产品占70％以上，另外，省外水产品、冷冻鱼品、养殖产品、进口洋水产等，约占30％，市场各有所需。批发每公斤11元至12元之间，与上月基本持平，比去年同期上升8％左右。现在正值冬讯，水产品货源丰富，一些冷冻企业开始进冻规格较大、品质较好的鲳鱼、鳗鱼、带鱼、小黄鱼、梭子蟹、海虾等高档水产品，以备春节年货供应、团购、大礼包、婚庆、团拜等筵席之需。预计春节前货源没有问题，随着生产成本的提高，中高档水产品价格还会上升，但低档产品，如青?鱼、三眼蟹、虾孱等，价格会下降。 蔬菜 近期气候较好，极宜蔬菜生产和运输，市蔬菜批发交易市场购销两旺，价格稳中有降。11月上中旬日均成交量1500吨左右，最高达1800吨，创建场以来最高记录。批发平均每公斤1.90元左右，比10月份下降5％。10月中旬受“罗莎”台风影响，青菜价格一度大幅度上升，批发价每公斤3元以上，零售价高达10元左右，由于采取应急措施，向浙西北及苏南地区调入青菜，加上近期气候适宜，地产青菜生产恢复迅速，11月份以来，青菜交易量大幅度上升，价格持续下跌，11月上旬青菜批发每公斤跌至1.80元，中旬继续下跌至1元左右，日均交易量100吨以上，比10月份增长1倍。预计春节前，蔬菜货源充足，只要高速公路不封道，保障供应没有问题，价格也不会上升。 豆制品 近期豆类原料及辅料价格升幅较大，现行黄豆每公斤5.10元，比9月底上升18―20％，比去年同期上升50―60％；食用油（制作油豆腐等用料）每公斤10元，比9月底上升23％，比去年同期上升90％。宁波市豆制品公司处于亏本状态。10月15日起开始调价，平均上升14％。由于豆制品价值低，与肉类、水产品比较，涨价幅度也不大，消费者可以承受，市场反应平静，宁波豆制品公司每日销售40吨左右，与提价前销售量相等。